La gouge vous permettra de réaliser le profil de vos pièces, de créer sa forme extérieure. Vous trouverez plusieurs tailles de gouges qui s'adaptent en fonction de la taille de vos différentes pièces et du profil que vous leur donnerez. Beaucoup de tourneur ont une gouge par affûtage cela évite de changer d'affûtage et de "consommer" votre outil très rapidement. Version longue, la seule différence par rapport à la gouge à profiler standard comme son nom l'indique est sa longueur. Elle permet ainsi, un plus grand porte à faux c'est-à-dire une longueur plus importante entre le porte outil sur lequel vous posez votre gouge, et le bout de votre outil coupant sur le bois en rotation. Grâce à sa longueur, elle durera plus longtemps, elle commencera sa "vie" en tant que gouge à profiler longue et la "finira" en tant que gouge à profiler standard après de nombreux affûtages... Angle de biseau : 35° à 45°